AMSTERDAM - Uit onderzoek is gebleken dat biologische koeien waarschijnlijk witte melk geven. Wetenschappers zijn er nog niet achter hoe dit mogelijk is. Ze staan voor een raadsel. Jarenlang hebben wetenschappers gedacht dat biologische koeien een andere kleur melk zouden geven, maar uit recente onderzoeksresultaten is gebleken dat biologische koeien ook witte melk geven.

"Dit is een grote teleurstelling voor ons allemaal. Jarenlang hebben we gespeculeerd over biologische melk en hebben we d.m.v. onderzoeken geprobeerd te achterhalen wat de invloed van de biologische behandeling op koeien voor effect zou hebben op de melk die ze geven en nu blijkt de melk gewoon wit te zijn" ,zegt de teleurgestelde wetenschapper André Pandre.

Of de smaak hetzelfde is, konden de onderzoekers geen antwoord op geven: "Zeer waarschijnlijk is de smaak van biologische melk compleet anders dan die van de gewone melk, maar dat moeten we eerst onderzoeken. Hier gaan weer jaren overheen", aldus Pandre.